2019年6月26日
学校放暑假了,我们正式把背包换成了太阳镜、防晒霜和老式烧烤架。是的,你没听错,我们正在烧烤架信不信由你,没有肉。尝试多吃蔬菜不仅对你有好处,对环境也有好处。简而言之,生产传统烤制的牛排和排骨需要大量的能源和水。饲养牲畜向空气中排放的额外二氧化碳会导致地球温度升高。所以,如果你想要降温,请继续阅读以下这些很棒的食谱和想法,在这个夏天尝试一下。
我们的厨房指南烧烤夏季蔬菜
为蔬菜找到合适的温度和时间是很难的!它们的大小和含水量各不相同,有时大小和形状相似的两种蔬菜需要完全不同的烹饪方法(我在看你西葫芦和茄子!)下面我们为你提供了一些关于最常见的夏季烤蔬菜的建议。
- 茄子——茄子美味的关键是确保每一块都烧焦(这意味着要确保你的烤架是热的,热的,热的)。
- 西葫芦——我们都同意,不管什么季节,糊状的西葫芦都不好吃。因为这种蔬菜的水分含量很高,所以你要确保把它们切成厚片,然后用高温烤。
- 玉米——把玉米粒留着做爆米花吧。要烤玉米,必须是玉米棒,不要尝试烤玉米粒,否则你会在整个晚餐时间里挑选烧焦的玉米粒。
- 灯笼椒——灯笼椒最好的吃法是放在烤肉串里。买各种不同颜色的辣椒,让孩子们疯狂地做他们自己的“彩虹”串。
- 蘑菇——信不信由你,蘑菇实际上含有大量的水,这就是为什么最好的蘑菇是在高温下烹饪的原因。
- 洋葱——把这些小洋葱烤焦,吃起来更甜更香,永远和生洋葱说再见吧。
- 芦笋——把这些蔬菜放在烤盘上烤,这样它们就不会掉在夹缝里了。
- 花椰菜——在烤架上烤的时间比你想象的要长,不要害怕提高温度。最好的花椰菜片是那些深金黄色的。
- 长叶莴苣-虽然传统上不是烤的蔬菜,但长叶莴苣烧焦后非常棒(你知道怎么烤!)
别担心,我们没有忘记酱汁和腌料!烤蔬菜需要很多油,所以如果你在做卤汁,最好是用油做的(我们喜欢好的调味品)。同样,如果你在做酱汁,你烤的蔬菜可能已经被大量的油覆盖了,所以坚持用清淡的酱汁,这样不会让你感到沉重。
想要更多吗?试试这些食谱吧!
这个世界最好小心点,因为你已经准备好了,准备在这个夏天的时候做出(积极的)影响。嘿,你的素食或纯素食客人也会感谢你!
参考文献