我们都希望我们的家是我们自己和我们所爱的人的安全天堂。

为了一个更安全的家,你能做的最简单的事情就是在门口脱鞋。如果你已经在做了,恭喜你!如果你还没有,你可以从今天开始,科学表明它会有所不同!

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生活

关于人造草皮你需要知道的一切

为什么天然草是更安全、更环保、更健康的选择

你是否曾经在看孩子的足球比赛时,想过人造草皮对他们来说是否安全,可以让他们玩耍、吃零食或躺在上面?那那些散落在你家里或车里每个角落和缝隙里的黑色填充物呢?

事实证明,科学家们正在研究这些同样的问题,人造草坪带来了许多健康和环境问题。这些问题包括人造草皮填充物、人造草叶和防震垫中的有毒化学物质,以及由于过热而引起的健康问题。人造草坪对环境的影响包括化学径流、微塑料污染和栖息地丧失。有没有人造草皮的好替代品?是的,只是普通的天然草!研究表明,用有机或可持续的方法维护的天然草为运动场提供了一种更安全、实用和负担得起的选择。

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/社会

我们都听说过乳腺癌,也见过粉红色的丝带,但我们对它真正了解多少呢?你肯定听说过遗传风险或吸烟、饮酒和缺乏锻炼等生活方式因素。但也有很多环境因素会增加患乳腺癌的风险(1,5)。其中一些环境因素来自于我们的个人护理产品和清洁溶液中的有毒化学物质,干扰内分泌的化学物质进入我们的食物,加工食品,糟糕的空气质量等等。这意味着我们的家庭生活和外部世界的某些方面可能会使我们更容易患乳腺癌。这不仅仅是因为鸡尾酒和我们似乎无法离开沙发去跑步!是的,“我们”真的是指我们所有人!无论你是男性、女性、非二元性别、跨性别者,还是超过50岁,或者足够年轻,知道Tik Tok是如何工作的,乳腺癌都会影响我们所有人。乳腺癌的发展方式和了解其风险可能是棘手的,有时是不可控的,但这并不意味着没有办法限制你暴露在这些不太为人所知的环境风险中,所以请继续阅读,找出如何做到这一点!


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虽然现在还是春天,我们已经梦想着夏天的草坪游戏,烧烤,和孩子们在外面玩接球。对许多美国人来说,后院铺上一层绿草是回忆夏天的最佳场所。如果你的草坪在寒冷的冬天后看起来有点破旧,那么你可能要注意了,因为春天是时候开始准备你的草坪了!春天是播种、播种的最佳时机堆肥肥料水,把你所有的设备都准备好。那么杀虫剂和除草剂呢?你是否应该添加它们来防止杂草破坏你的草坪?如果你想要一个夏日玩乐的完美后院,它们是唯一的解决方案吗?让我们来深入了解一下在草坪护理中使用了哪些农药,以及如何在不使用有害化学物质的情况下,为你夏天的后院野餐提供最茂盛、最绿的草。

什么是杀虫剂?为什么它们有害?

很高兴你问这个问题!让我们深入挖掘隐藏在郁郁葱葱的草坪下的东西。你知道吗八千万磅的农药每年都在美国草坪上使用!

农药是一种有毒物质,被设计用来杀死任何被认为是有害生物的生物,这些生物本质上是有害的。(2)在蛴螬控制、除草剂(除草剂)、真菌处理(杀真菌剂)、昆虫喷雾剂(杀虫剂)中都有这些农药。草坪护理中最常见的杀虫剂是两种除草剂,草甘膦和2,4-二氯苯氧乙酸(2,4 - d短)。大多数园艺棚都会有含有农药的产品,这并不奇怪,因为大多数人都依赖这些化学物质来处理草坪,赶走杂草。

大多数除草剂含有2,4- d,通常是“杂草和饲料”产品的一部分。(2)“杂草和饲料”产品是除草剂和肥料(通常是合成肥料)的组合,旨在一次性杀死杂草并为草地提供营养。它们是最有毒的物质之一,因为它们含有杀虫剂,可以同时完成这两项任务。大多数合成肥料依靠农药为草提供养分。(17)研究发现2,4 - d是一种致癌物(致癌物质),与非霍奇金淋巴瘤、儿童脑瘤和软组织肉瘤有关。(15,5)它也与帕金森病免疫抑制效果、激素紊乱和甲状腺问题(甲状腺功能减退).此外,它还会影响生殖功能,并引起神经毒性(神经系统损伤)。

草甘膦它是世界上应用最广泛的农药,也被发现是一种致癌物,在许多草坪护理产品中都有发现。这些产品通常被称为农达。(3、4)

呵!这是很多农达(这是我在家得宝拍的照片)。

与2,4- d一样,科学研究表明草甘膦也与免疫和神经系统疾病、学习障碍和行为问题有关。草甘膦已被证明会增加哮喘、不孕症和出生缺陷的风险。(15)

这些农药是如何危害我们的健康的?

农药可通过皮肤、吸入和摄入对成人、儿童和宠物造成伤害。最常见的接触方式是通过皮肤。例如,在草坪上涂抹产品时,人们可能会暴露在飞溅或薄雾中。人也可以通过吸入空气中的飞沫而被感染。农药甚至可以通过渗透到土壤中进入我们的水道,并通过衣服带进家里。儿童特别容易受到伤害,因为他们的体型(相对于他们的体重,他们摄入更多的农药)、快速发育和手对嘴的行为。孕妇也是农药暴露的弱势群体。(2,7,12)宠物接触农药最多,因为它们在户外的时间更长,一些宠物倾向于吃草,直接摄入农药。例如,猫经常舔爪子,这意味着它们很容易通过这种方式摄入农药。(2)

那么,我怎样才能在不使用农药的情况下保持院子的美观呢?

有更安全的方法来获得“完美”茂盛的草坪。另外,你知道在草坪上喷洒农药只会造成不健康的化学物质使用循环吗?这只是一个权宜之计,因为它是一个快速的方法,但没有触及问题的根本,那就是缺乏健康和肥沃的土壤。施用农药会让你的草以为它需要依靠合成肥料才能看起来和感觉起来新鲜,而不是真正从土壤中吸取营养。然而,这里有一些更安全的选择,可以在街区上种植最绿色、最健康的草坪,同时保证你、你的家人、你的宠物和朋友的安全。

尝试一些DIY草坪护理技巧:

按照每年的时间表来防止你的草需要有毒化学物质。建议你三月开始你的草坪护理.但无论在一年中的什么时候,施用有机肥料都不晚。看看这些简单的自制和商店购买的有机肥料.或者更好的是,用剪下来的草作为肥料(循环利用)而且无毒吗?这是我们的事情!)添加玉米蛋白粉防止杂草发芽。玉米麸质会使新生植株的初始根变干,从而阻止新的杂草生长。请记住,这也会阻止草生长,所以只适用于有杂草幼苗出现的地方。然后,在受精后(4月到10月),一定要这样做dethatch(清除旧草的死层)和复种(在现有草坪上撒草籽以填补裸露的地方)。全年每周的任务包括只有在草坪开始出现干燥迹象时才浇水,以及割草。一定要把割草机设置在3-4英寸高的地方,以清除任何杂草,然后别忘了把你剪下来的东西留下作为肥料(额外的氮)!以下是一些针对常见草坪问题的有机方法:

  • 有棕色斑点?这可能是由于过多的氮(通常来自宠物尿液)。在宠物小便后立即给草浇水以稀释氮。
  • 你看到草地上的棕色尖了吗?这可能是由于割草机刀片钝,一定要锐你的刀片每年春天!
  • 它们是那些没有草生长的泥土吗?一定要添加堆肥和草籽,然后浇水!
  • 如果你种的是黄色的草,这很可能意味着你的草氮含量低或可能浇水过多。Dethatch或者在施肥前给草坪通风。
  • 如果你开始看到蒲公英或者一种杂草(或其他杂草),剪掉杂草的头部,以防止种子扩散,然后在春季喷洒玉米蛋白粉,以防止杂草冒出。
听起来太浪费时间了,我还有其他选择吗?

如果你没有多余的时间DIY护理,但可能有多余的钱投资草坪服务,尝试综合害虫管理(IPM)。IPM是一种基于有机的草坪护理管理,提供更好、更安全的方法来控制昆虫、杂草和疾病。在这里找到更多信息。

仅供参考——如果你打算寻找非ipm草坪服务,他们可能会声称他们的服务(可能包括有害农药的应用)是安全的。虽然这看起来是一件好事,但它实际上可能是一个危险信号,因为联邦环境保护署(EPA)禁止制造商做出安全声明,即使产品是按照指示使用的。仅仅因为一种化学品是按照指示使用的,并不意味着它是安全的。如果你不熟悉草坪服务公司使用或推荐的产品,你可以在网站上查看该产品的毒性www.pesticide.org

我会坚持买本地家装店的产品。

或者,如果你仍然喜欢在当地的家装商店停留,为你的草坪提供营养,这也是可以的。但请务必在购买前阅读标签。避免使用2,4-d(2,4-二氯苯氧乙酸)和草甘膦等成分。这并不意味着所有其他农药都可以安全使用,事实上,大多数(如果不是全部)农药都是有害的。如前所述,你可以在这里检查产品的毒性

请注意:草坪护理中使用的许多农药和其他化学物质在24-72小时后仍会在草坪和土壤中存留。如果治疗是绝对必要的,请确保穿戴适当的个人防护装备(PPE),并在应用后几天远离草坪。(19)

尽管有害农药的使用被广泛使用,这一信息可能令人难以置信,但我们希望这些更安全的替代品将作为避免这些有害化学物质的开始。暂停制造商生产和使用这些化学品是一个更大的问题,可能需要一段时间才能解决。然而,好消息是,我们可以做到我们的我们可以通过以下方法来实现:花时间自己打理草坪(DIY园艺和草坪护理),将其交给值得信赖的IPM服务机构,或者在购买产品时阅读标签并避免使用有毒化学物质。

如果你对其他农药相关的话题感兴趣,比如你家里的害虫,或者为什么有机食品对你的邻居和整个地球都有好处,看看其他因为健康的文章:万博登录页

在家里与害虫作斗争?以下是该怎么做

走向有机:为什么对你的邻居、动物和整个地球来说是值得的。

引用:

  1. https://www.ehhi.org/lawnpest_full.pdf
  2. https://www.ehhi.org/pestBroFINAL.pdf
  3. https://www.ehn.org/monsanto-papers-2650517822/hazardous-chemicals
  4. https://www.ehn.org/monsanto-papers-book-2650597124/i-dont-really-know-what-this-is
  5. https://www.ewg.org/news-insights/news-release/dow-crop-chemical-labeled-possibly-carcinogenic-humans
  6. https://factor.niehs.nih.gov/2019/12/science-highlights/parkinsons/index.htm
  7. https://www.jstor.org/stable/25662648?casa_token=IG4zGhg0l58AAAAA%3A1kvIzhF4Xblg9lpTu7zCPIPDCPADQoCqzwnSeQFrDHyoZY0KgghDDg0zjtgHG5eND42hjPbLcz6fRazmUGcb_sRkZhhFrQRLVZvGuNF5KMSQ-P8vWyX_&seq=1#metadata_info_tab_contents
  8. https://learn.eartheasy.com/articles/6-reasons-to-..。
  9. https://www.nanaimo.ca/culture-environment/environment-and-sustainability/pesticide-use
  10. https://naturalawn.com/meaningful-differences/why-is-ipm-important#:~:text=IPM%20is%20a%20complete%20lawn,Monitoring
  11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1128552/
  12. https://www.niehs.nih.gov/health/topics/agents/pesticides/index.cfm
  13. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19752299/
  14. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24064777/
  15. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26339156/
  16. https://www.saferbrand.com/articles/do-it-yourself-organic-lawn-care
  17. https://www.schilllandscaping.com/blog/reasons-to-..。
  18. https://www.thespruce.com/best-weed-killers-4173508
  19. https://www.who.int/news-room/q-a-detail/chemical-..。
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硼砂有多安全?

一种常见的无毒清洁成分,可能并不是那么无害

多年来,人们一直推荐硼砂作为一种安全、天然的清洁解决方案,以替代苛刻的传统清洁剂。它也被大量用于其他事情,如无毒的害虫溶液,清洁地毯,甚至作为儿童黏液的成分(1)。但是硼砂真的安全吗?有人说它是完全安全的,也有人发誓说你绝对不应该使用它。所以我们决定做研究,弄清楚硼砂是否是一种我们应该在日常生活中使用的产品。我们发现它有一些相关的问题,但有一些方法可以在特定情况下安全使用,并采取正确的预防措施。

继续阅读,了解更多关于硼砂和它的安全性,以及一些你可以使用的替代品!

硼砂是什么?

硼砂,也被称为硼酸钠,是一种从地球上开采的天然矿物,最常见的是白色粉末。它最显著的特点是作为一个良好的乳化剂,防腐剂和缓冲剂(2)。它也被认为是一个伟大的消毒剂,去除污渍,美白衣服,和中和硬水(2,3)。由于这些性质硼砂经常被发现在普通的家庭产品,如洗衣液,肥皂,和脱脂剂。它也被发现在外用药物,食品防腐剂,杀虫剂和其他工业用途,因为硼砂可以抑制细菌和霉菌的生长,增加耐热和化学物质的抗性,杀死昆虫,并帮助平衡酸度。

硼砂安全吗?

由于它被认为是一种天然产品,它出现在许多DIY食谱中,用于家中的各种任务。然而,仅仅因为它被认为是天然的,并不意味着它被认为是安全的。硼砂有很多种形式,但你最有可能以粉末形式处理它,用于清洁或洗衣服。众所周知,硼砂粉末会刺激皮肤和眼睛,因为它很容易在空气中传播,被吸入或进入附近任何人的眼睛。硼砂还与生殖问题、内分泌紊乱和暴露于任何形式的硼砂有关(3)。值得注意的是,大多数健康问题都是在暴露于相当高剂量硼砂的老鼠身上发现的(2),所以这可能意味着普通人接触到的硼砂不足以造成非常危险,但在日常生活中处理硼砂时仍应谨慎。

在确定一种产品的安全性时,看看它的其他用途也很重要。硼砂的一个常见用途是作为杀虫剂。为了杀死某些害虫,硼砂要么被制成粉末,粘在昆虫身上,然后它们通过清洁自己来摄入硼砂,要么被混合成食物诱饵,昆虫直接摄入。硼砂会在他们的系统中积累,抑制他们的新陈代谢和生殖系统,导致他们死亡。硼砂也非常擅长分解和破坏一些昆虫的外骨骼,因为这种粉末对它们非常研磨。显然,像蚂蚁这样的昆虫比我们小得多,也更脆弱。然而,令人有点担心的是,硼砂,一种我们在家里相对经常使用的产品,也有能力被用作杀虫剂。

硼砂不仅被用作杀虫剂,还被用作冷却剂、粘合剂、防冻剂、建筑材料和许多其他工业用途(2)。大多数这些化学物质和产品通常与良好的人类健康无关,所以在使用硼砂清洁房屋时要记住这一点。

如何安全使用硼砂

众所周知,长时间高剂量接触硼砂会对健康产生负面影响,如果动物和人类摄入高剂量硼砂会致命(6)。正因为如此,最好限制我们的接触,这意味着偶尔使用硼砂可能是可以的,但我们不建议将其用于所有的清洁和家庭用途。如果你计划使用硼砂在房子周围的不同任务,我们发现了一些方法,你可以保持安全,避免任何健康问题。

  1. 通过打开风扇或窗户,保持使用硼砂的区域通风良好。
  2. 穿长袖和长裤,以防止任何硼砂进入你的皮肤,因为它可能会引起刺激。
  3. 如果你把硼砂洒在衣服上,一定要马上脱下来清洗。这适用于把硼砂洒在任何东西上,马上清理!
  4. 使用眼镜或护目镜来防止硼砂粉尘进入眼睛。
  5. 尽量让硼砂远离你的脸,这样你就不会吸入它。避免灰尘是最好的办法!
  6. 当你不使用硼砂容器时,请将其紧紧关闭。
  7. 试着不要每天都用,偶尔用一下就好。
  8. 在任何使用硼砂的地方用吸尘器吸地板,以防灰尘落在地上。
  9. 不要摄入任何硼砂,因为它在一定剂量下是致命的。这也适用于孩子们,把盒子放在他们够不到的地方(2)。

硼砂的替代品

正如我们提到的,许多DIY清洁剂和洗衣液需要硼砂。因为它可能会刺激皮肤和眼睛,如果你担心在自制产品中使用它,我们想给你一些替代品。我们还提供了其他一些你可以使用的自制清洁剂,以及一些我们喜欢的商店购买的万能清洁剂!

  • 醋:蒸馏白醋是一种很好的消毒剂和除臭剂,使它成为硼砂消毒品质的一个很好的替代品。(7)
  • 小苏打:它是一种天然安全的除臭剂,也是一种温和的研磨剂,可以帮助去除棘手的污渍和污渍。(7)
  • 氯漂白:非氯化漂白剂是一种比传统漂白剂更安全的替代品,是一种很好的消毒剂。
  • 碳酸钠:洗涤苏打是一种很受欢迎的清洁添加剂,对去除污渍、溶解油脂、软化水和去除难闻的气味很有帮助。
  • 万能清洁剂:与其在家自制,不如看看我们喜欢的环保万能清洁剂吧!
  • 在这里是一个伟大的食谱,儿童黏液没有硼砂!

来源

  1. https://www.onegoodthingbyjillee.com/uses-for-household-borax/
  2. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/1303-96-4#section=Uses
  3. https://pharosproject.net/chemicals/2006849#hazards-panel
  4. https://www.borax.com/boron-essentials/shelter#:~:text=U.S.%20Borax%20products%20increase%20building,railway%20ties%20to%20automobile%20frames
  5. 杨志强,陈志强,等。硼酸、硼砂和硼酸对小蚁的毒力研究(膜翅目:蚁科)。国际病虫害防治杂志。https://core.ac.uk/download/pdf/18234674.pdf#page=109
  6. http://npic.orst.edu/factsheets/archive/borictech.html#fate
  7. https://www.zmescience.com/medicine/what-is-borax-and-is-it-safe-432432/
食物

关于天然葡萄酒,你需要知道的一切

传统葡萄酒的美味替代品

无论你是在紧张的一天结束后放松,还是在庆祝新年,还是在吃野餐的早午餐,都有可能与葡萄酒有关!葡萄酒是我们的首选酒精饮料,因为它是如此多才多艺和美味。但传统的酿酒业往往依赖于杀虫剂和添加剂来生产一瓶葡萄酒。这就是天然葡萄酒的用武之地。天然葡萄酒已经从一个小规模的地下趋势变成了一个相当大的交易。天然葡萄酒在餐馆、商店和酿酒厂都有广泛的供应,它会一直存在下去。但是有这么多的术语,比如天然的、有机的、生物动力学的,整个天然葡萄酒的世界可能有点令人困惑,所以这里有一个简单的指南,告诉你你需要知道什么。

什么是天然葡萄酒?

天然葡萄酒和你在杂货店里找到的常见葡萄酒之间有一些很大的区别。传统的葡萄酒酿造依赖于许多不同的外部因素来生产一瓶葡萄酒。首先,葡萄园通常喷洒数十种有害化学物质,如草甘膦,以赶走害虫和杂草。在收获葡萄后,酿酒师可以向葡萄中添加配料以控制生产过程——添加酵母以帮助发酵,二氧化硫以减少氧化并防止细菌生长,或添加人工配料以改善葡萄酒的风味或颜色(1)。尽管大约有60种添加剂已被批准用于酿酒。酒瓶上不要求标注成分表。很难相信像蛋白、巨紫、膨润土和二氧化硫这样的添加剂会进入你的快乐时光杯!

另一方面,天然葡萄酒的目标是在酿酒过程中“不加也不减”(3)。这意味着葡萄园中不使用农药,葡萄在人工采摘后,用自然产生的酵母自行发酵。有时酿酒师不得不添加少量的二氧化硫或酵母来纠正生产问题(3),但一般来说,他们在生产天然葡萄酒时不依赖添加剂。事实上,他们尽量不插手!天然葡萄酒的底部往往有一些沉淀物,外观浑浊,或者可能有复杂的味道。

关于天然葡萄酒需要注意的一点是,“天然”葡萄酒的含义并没有统一的标准。这意味着通常由每个酿酒师来找出他们的最佳做法。一些国家试图创造自己对天然葡萄酒的定义,但并非所有国家都达成了一致。以法国为例。他们的国家农业组织最近正式认可了天然葡萄酒的两次尝试定义,但许多酿酒师反对政府的定义。更复杂的是,欧盟甚至不允许这个词出现在葡萄酒标签上!

尽管天然葡萄酒的定义很复杂,但我们仍然认为它值得一试。知道你喝的酒基本上不含添加剂真的能让我们安心。天然葡萄酒的独特风味意味着每一瓶葡萄酒都是自己的冒险!

有机和生物动力葡萄酒与天然葡萄酒有何不同?

葡萄酒的种类不仅仅是天然的!有机、生物动力和素食是另外三种可供消费者选择的葡萄酒。素酒不使用动物制品,但在生产过程中仍然可以使用农药或其他添加剂。尽管有机葡萄酒可能与天然葡萄酒混淆,但它们实际上是两种不同的东西。更复杂的是,在葡萄酒酿造中,有机实际上意味着两种不同的东西:用有机葡萄酿造的葡萄酒和用有机葡萄酿造的葡萄酒。用有机葡萄酿造的葡萄酒意味着在种植过程中不使用农药,但通常仍含有添加剂。有机葡萄酒是由有机种植的葡萄制成的,在种植过程中不使用农药,也不含添加的亚硫酸盐。有很多信息需要跟踪!如果有疑问,只要看看美国农业部有机标签或酒瓶上的“100%有机”字样就可以了。为了获得美国农业部的有机认证,葡萄酒必须通过严格的五步流程,并遵循严格的标签指南,所以你可以确信你购买的葡萄酒是货真价实的(7,8)!

另一方面,生物动力葡萄园依赖于一种“整体的、有活力的农场”的实践,这种实践结合了特定的天文日历来酿造葡萄酒。生物动力农民将气候、有机材料、野生动物、水循环和自然虫害避免方法纳入种植葡萄和葡萄酒的实践中(4)。生物动力葡萄酒也有关于葡萄如何加工和制成葡萄酒的原则和标准。的得墨忒耳生物动力葡萄酒的认证过程实际上比有机葡萄酒的认证过程更难!它对“进口肥力,更加强调农场疾病、害虫和杂草控制的解决方案,以及围绕水资源保护和生物多样性的深入规范(4)”有更严格的要求。但你仍然经常看到生物动力葡萄酒被贴上有机的标签,因为生物动力农场基本上都采用有机做法。

基本上,这是一个全新的自然、有机和生物动力学的世界!虽然这些酿酒技术有几百年的历史,所以也许我们只是在重新发现的道路上?不管怎样,我们都很喜欢。下次当你发现自己在葡萄酒货架上徘徊寻找新的东西时,为什么不拿一瓶(或两瓶)天然葡萄酒呢?你可以从许多在线零售商那里购买天然葡萄酒,包括干式农场葡萄酒PrimalwinePlonk葡萄酒俱乐部天然葡萄酒商店.你当地的一些葡萄酒商店甚至可能专门经营天然葡萄酒!即使他们没有,当地的葡萄酒商店可能仍然有一些库存,或者能够为你采购几瓶。只是问问!


参考文献

  1. https://www.nytimes.com/2020/04/16/dining/drinks/natural-wines-vin-methode-nature.html
  2. https://www.vox.com/the-goods/2019/6/10/18650601/natural-wine-sulfites-organic
  3. https://www.npr.org/sections/thesalt/2016/02/12/466284145/what-the-heck-is-natural-wine-heres-a-taste
  4. https://www.demeter-usa.org/downloads/Demeter-Farm-Standard.pdf
  5. https://www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?c=ecfr&sid=e616cf652c2a16d768ed4c4873ad2cb0&rgn=div8&view=text&node=27:1.0.1.1.19.12.343.7&idno=27
  6. https://www.winemag.com/2020/05/19/natural-wine-definition-france/
  7. https://www.usda.gov/media/blog/2013/01/08/organic-101-organic-wine
  8. https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/NOP%20Wine%20with%20organic%20references.pdf

你可能已经知道购买有机食品对你的健康有益,但你知道它也有益于工人、环境和气候变化吗?这是真的!有机食品在种植过程中不使用人造化学品、合成肥料、激素、杀虫剂或转基因生物。从本质上讲,吃有机食品可以最大限度地降低你接触环境毒素的风险,避免与非有机农产品和肉类中发现的农药和其他有害化学物质有关的严重健康问题(12)。有机产品不含防腐剂和添加剂,也就是说有机食品更适合你!但除了健康之外,它还有益于农场工人和整个地球。

购买有机食品保护农场工人的健康!

研究表明,美国农药使用量最大的领域是农业。接触农药会增加工作场所发生化学相关伤害和不良反应的可能性。这些损伤是由农药(特别是有机磷)的慢性毒性引起的(14)。本研究确定致命伤害随着每年施用农药天数的增加而增加,其中每年施用农药超过60天的人的风险最高。每天暴露于农药(即使是少量)(也称为慢性职业性暴露),会对健康造成不利影响,如语言、视觉、记忆、协调和注意力等执行功能的困难(8)(14)。

杀虫剂不仅在美国的农业生产过程中使用,而且在其他国家的传统农业中也大量使用,这些国家生产了大量我们吃的食物!你知道吗墨西哥占美国进口农产品的75%。?墨西哥的农场工人不仅暴露在有害化学物质中,而且研究表明,墨西哥的大多数农场工人没有适当的个人防护装备(PPE)(8)。呵!这意味着,他们会更多地接触到这些有害化学物质!同样,根据一项关于瓜农使用农药和个人防护装备的调查,大多数农民没有意识到保护自己的重要性(6)。然而,在印度进行的另一项研究发现,农药中毒在农民中很常见,因为他们通常没有受过培训,并且认为使用安全设备既不切实际又昂贵(13)。虽然我们可能没有能力改变其他国家的这些政策,但我们确实可以选择购买有机食品,帮助农场工人减少农药接触!

有机生产更有利于环境(和我们的生态系统)!

与传统农业不同,有机农业使用泥土和自然过程,如作物轮作、植物和动物材料的堆肥、粪便作为生产食物的肥料,而不是使用合成肥料和施用农药。合成肥料的问题在于它需要燃烧化石燃料,这本质上使气候变化变得更糟通过产生污染和排放一氧化二氮(N2O;具有较高全球变暖潜能值的温室气体)(3)。杀虫剂的问题与此类似熏蒸剂会向空气中释放有毒化学物质,占全球排放量的30%导致气候变化(想想空气中的二氧化碳)。

然而,有机农业生产改善了气候变化!使用粪便作为肥料可以减少污染,减少氮足迹(即减少气体排放),并增加氮的循环利用(9)。这些都是好事!此外,作物轮作防止养分在土壤中积聚,这有助于硝酸盐的淋滤和流失。否则,由合成肥料引起的过量氮和磷会流失到水道中,导致富营养化(湖泊和海洋中营养物质负荷增加,在海洋中产生丰富的藻类和植物)河口以及沿海水域)。这种过量的营养物质导致了低氧(缺氧)水(因为藻类阻挡了阳光),然后杀死了鱼和它们的家园!(10)富营养化具有负多米诺骨牌效应水产养殖,因为大量的藻类和植物会产生大量的二氧化碳,从而降低水的PH值,导致酸化。酸化会减缓鱼类的生长,这意味着捕捞量减少(10)。所以,让我们支持有机农业来拯救鱼类种群吧!

食用有机食品将有助于拯救我们忙碌的蜜蜂!

有机农业使整个地球受益,包括我们忙碌的蜜蜂和美丽的蝴蝶!(10)就像农药对人类健康的影响一样,这些有毒化学物质也给蜜蜂和蝴蝶带来了负担(2)。昆虫学家(研究昆虫的人)怀疑农药的致命和亚致命作用是威胁我们友好的授粉昆虫的众多因素之一(2)。农药的使用通过减少蜜蜂数量对授粉和我们的食物系统产生了负面影响(21)。可悲的是,40%的传粉者,如蜜蜂和蝴蝶面临灭绝(11)。

尽管个头很小,这些微小而强大的传粉者却为我们提供了大量的食物。蜜蜂负责给水果、坚果和蔬菜授粉。授粉对于喂养我们赖以为生的肉类和奶制品的牲畜的觅食作物至关重要(1)。更具体地说,世界上75%的粮食作物依赖于这些授粉者!如果没有蜜蜂,你们当地杂货店的货架就会空空如也!我不知道你怎么想,但我的茶里肯定不能没有蜂蜜!为了防止这种情况发生,我们鼓励你购买有机食品,加入这些美国食品零售商的行列拯救蜜蜂和减少杀虫剂的使用!(16)

购买有机食品的小贴士

尽管有很多吃有机食品的好理由,但我们知道购买有机食品可能会很贵。这就是为什么我们有一些专业的建议来帮助你优先考虑买什么(以及什么时候买)!

1.从采购开始水果和蔬菜最重要的是买有机的

我们就不详细讲了肮脏的打但是我们建议把这些有机食品添加到你的购物清单中!

  • Strawberries (according to many studies, strawberries are the fruit with the MOST pesticides)(5)
  • 所有其他美味的浆果都可以扔进奶昔里!-覆盆子、蓝莓、黑莓等
  • 菠菜(或你选择的其他绿叶蔬菜)
  • 油桃
  • 桃子
  • 苹果
  • 葡萄
  • 樱桃

基本上,你吃任何带皮的东西都应该优先购买有机的!

如果你对所有这些新信息感到不知所措,觉得你食品柜里的所有东西都必须是有机的。别担心。没有必要急着把你的厨房里的所有东西都装满有机食品,但上面的清单应该能帮助你开始!

2.做好预算,推迟购买这些物品

这里列出了一些含有最少农药的食物干净的15(所以暂时不买这些有机食品是可以的):

  • 芦笋
  • 鳄梨
  • 蘑菇
  • 卷心菜
  • 甜玉米
  • 茄子
  • 猕猴桃
  • 葡萄柚
  • 哈密瓜

3.购买有机肉类和奶制品。寻找有机认证标签!通常,传统的农场动物可能会被喂食抗生素、动物副产品、生长激素、杀虫剂和污水污泥。我们真的不应该吃这些东西。然而,有机农场主被要求在尽可能接近自然栖息地的生活条件下饲养农场动物,同时给它们喂食100%有机食品,不使用抗生素或激素(18)。对农场动物和你都有好处!

4.购买冷冻食品。有许多有机冷冻水果和蔬菜,价格实惠,美味可口。有机蓝莓松饼对地球和你的钱包都有好处,味道更好!相信我们!

5.购买在季节和商店在您当地的农场CSA!应季的水果和蔬菜是最便宜和最新鲜的(友好的建议:储存你最喜欢的浆果,冷冻起来以备以后食用!)在你当地社区支持农业(CSA)农场购物将有助于确保你买到当季的东西!

我们希望这些建议能让吃有机食品的旅程减少很多压力,相反,更多的乐趣!

引用:

  1. https://www.bbc.co.uk/teach/would-we-starve-without-bees/zkf292p#:~:text=All%20sorts%20of%20fruit%20and,we%20depend%20on%20for%20meat
  2. https://www.beyondpesticides.org/assets/media/documents/pollinators/pollinators.pdf
  3. https://www.bloombergquint.com/onweb/synthetic-fer..。
  4. https://www.epa.gov/nutrientpollution/sources-and-solutions-agriculture
  5. https://www.ewg.org/foodnews/strawberries.php#
  6. https://link.springer.com/article/10.1007/s10661-015-4371-3
  7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3515737/
  8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5606636/
  9. http://www.n-print.org/Organic
  10. https://oceanservice.noaa.gov/facts/eutrophication..。
  11. https://www.organic-center.org/pollinator-health
  12. https://pediatrics.aappublications.org/content/130/5/e1406.short?casa_token=NLuQNAYHAhcAAAAA:qpYUy6ciDLWYmouziY_-ctj4UYVXbNcRNDaL3zHzDUZD2CHn6BpLkMfdndq5bylhunXC60AYcO8
  13. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17962973/
  14. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27128815/
  15. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30411285/
  16. https://www.sciencedaily.com/releases/2019/06/190626005208.htm
  17. https://www.theguardian.com/environment/2020/jul/29/bees-food-crops-shortage-study
  18. https://www.usda.gov/media/blog/2012/03/22/organic..。
生活

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